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继去年2月的首届大会之后，中国肉鸡行业再一次相聚在烟台。 第二届（2024）肉鸡产业五岳论坛暨山东省肉鸡产业高质量发展大会，3月16—18日在烟台举行。 这是一次全行业对烟台白羽肉鸡产业的致敬。 这也是一次全行业、全产业链的“五岳”顶峰相见。
有一组来自国家肉鸡产业技术体系和烟台市农业农村局的数据可以一窥管豹： 全国肉鸡行业五个上市企业，烟台有四个，益生、民和、仙坛、春雪。还有鼎立、荣华等骨干企业，紧随其后。 年产商品鸡苗15亿只，平均全国每人每年吃掉一只烟台鸡。 年产鸡肉84.6万吨，连续8年超过猪肉产量，是烟台第一大肉类产品。 存养祖代肉种鸡40万套，国内每3套祖代肉种鸡就有1套来自烟台。 全市肉鸡全产业链产值超800亿元，带动务工超15万人，成为重要的富民产业…… “全国肉鸡看山东、山东肉鸡看烟台”。鲜美烟台的“鲜”字，不仅来自海味之鲜，还有鸡肉之鲜。不要小看这只鸡，它一头连着百姓的餐桌，关系到菜篮子、肉案子；一头连着养殖户农家，关系到乡村振兴和共同富裕。不要小看这只鸡，它解决了国民健康蛋白质摄入量提高的问题，实现了国人“吃鸡自由”“吃肉自由”。不要小看这只鸡，它的背后是一个巨大的产业集群，从养殖、饲料、鸡舍，到宰杀、鸡肉分割、预制菜；从鸡粪处理、生物发电、肥料，到宠物食品，形成了一条很长的产业链条。 白羽肉鸡产业是烟台畜牧业第一大优势产业和农业农村经济的支柱产业，企业数量多，产业规模大，市场竞争力强，产业体系完善，产业基础雄厚。 食品产业链被烟台市列入16条重要产业链，白羽肉鸡产业是整个食品产业总链中的重要支链。烟台白羽肉鸡产业入选山东省“十强”产业“雁阵形”产业集群。长期关注“观烟台”的老读者，可以回看《白羽肉鸡传奇》三篇，了解烟台肉鸡产业更多故事：
白羽肉鸡传奇（下）丨中秋月圆，大吉大利，今晚吃鸡！
1989年，年轻兽医曹积生参与筹建烟台市外贸种禽公司的种鸡场。鸡肉当时主要是出口日本，国人吃鸡“条件还不太允许”。
“什么时候，咱也能想吃鸡就吃？”曹积生心里想。
1990年，公司从美国进口了第一批4000套祖代肉种鸡到烟台，开启了饲养祖代白羽肉种鸡的征程。1997年，从“精益求精、生生不息”中各取一字，改制成立了益生种禽公司。 30多年过去，曹积生已经成为山东省畜牧协会的会长，他的企业成为亚洲最大的祖代、父母代肉种鸡养殖企业，2010年在深交所上市，成为我国唯一以高代次畜禽种源供应为核心竞争力的上市公司。 本次会议由山东省畜牧协会、国家肉鸡产业技术体系主办，山东省畜牧协会肉鸡分会承办，山东益生种畜禽股份有限公司总冠名。山东省畜牧兽医局局长于永德出席大会并致辞，高度评价了烟台肉鸡产业成就。他说，烟台肉鸡产业给他留下了几个深刻印象：一是烟台肉鸡产业在种源创新和后加工领域已经形成较大优势，基础扎实，活力很强，势头良好；二是烟台的几家巨头企业，各有侧重，分工协作，尽管也有竞争关系，但更多的是相互学习、相互尊重、相互成就，优势互补、强强联手，形成良好的产业生态和发展格局；三是产业发展的内生动力十足，求新求高求强的意愿强烈，表现在新上项目多、起点高，新产品、新业态开发活跃，企业自有的投资力度大，展示出令人期待的发展前景；四是产业发展过程中较好地处理了绿色降碳、安全生产、先富与后富等关系，跨越了很多难以避免的曲折与陷阱，表现出很强的产业韧性和成熟度。 于永德认为，烟台肉鸡产业的成功，有三个因素至关重要：发端于外向型国际贸易的市场导向理念，注重求变求异的科技创新理念，敢闯敢试、甘于实干奉献的企业家精神，希望全国全省同行业能够借鉴推广烟台经验。 烟台市委副秘书长，市农业农村局局长高言进在会上致辞，欢迎来自全国的行业精英聚集烟台。他说，烟台肉鸡产业的发展壮大，得益于我们有一支高素质的企业家队伍，特别是像益生、民和、仙坛、春雪等企业领军人物，他们有魄力、有胆识、有创新，探路先行、示范引领，为全省乃至全国白羽肉鸡产业发展做出了重要贡献。 “肉鸡产业仍是一个朝阳产业。”曹积生介绍，我国是肉鸡生产和消费大国，禽肉增长速度明显高于肉类总体增速和猪肉增速。2023年我国鸡肉产量2309.5万吨，其中白羽肉鸡1429.4万吨。山东作为全国肉鸡生产、加工第一大省，2023年全省活鸡存栏7.25亿只、活鸡出栏24.85亿只，鸡肉产量316.28万吨。肉鸡产品已经成为我国第二大肉类生产和消费品，今后，鸡肉消费量还将进一步增加。 烟台市农业农村局分管负责人申俊立从生产和消费两端分析了肉鸡产业的前景。他告诉“观烟台”，相比牛羊猪来说，肉鸡产业更绿色低碳，产出同样的动物蛋白碳排放最少、占地最省，具有生产集约高效的特点。同时，鸡肉属于白肉，更营养更健康，越来越多爱美、健身的年轻人饮食主打鸡肉。 2015年以来，益生致力于掌握原种“芯片”，投入大量资金、人力开展肉鸡新品种培育，“益生909”成为山东省首个通过国家认证的小型白羽肉鸡品种，自2022年问世以来，深受市场欢迎。
益生股份总裁林杰，副总裁郝文建，总裁助理左常魁，总兽医师、研究院院长郭龙宗等分别在会上发言，分享了企业发展、种业翻身仗、疫病防治方面的经验。 林杰介绍，去年仅益生一家销售的商品代鸡苗就达6.3亿只，烟台走出去的鸡苗，覆盖到了全国。 会上，来自烟台的民和、仙坛、春雪和鼎立、荣华等企业负责人也参加了大会。 肉鸡行业的“五岳论坛”，“五岳”二字既突出这是一次行业峰会，又体现了烟台肉鸡产业链上各大巨头聚首的盛况。 去年，烟台首次承办了首届肉鸡行业“五岳论坛”【链接：丨肉鸡产业巨头，齐聚烟台！】，按原计划，应该是到其他城市轮流举办，但主办单位和广大业内人士，从去年的会上都有很大收益，很多人期待继续相聚烟台。 相比去年，今年参会人士更多，总人数达到1400人，大会现场，一座难求，很多人全程站着听会；抢到座位的认真做着笔记，生怕错过重要的知识点。会场外展位上，同样交流热络。
“大会之所以这么火爆，主要原因在于烟台的产业基础雄厚。来烟台，有商机。”申俊立认为。
参加人员不仅来自山东，外省人士来了很多，还有“老外”。哈伯德国际育种公司技术总监詹姆斯参加大会，分享了世界肉鸡种源创新的最新进展。
今年的大会，议程更丰富。三天期间，议程排得满满当当，先后举办了益生杯第二届（2024）肉鸡产业五岳论坛、帝斯曼·芬美意杯山东肉鸡高质量发展大会、润达欧乐杯白羽肉鸡欧指提升专题研讨会、艾禾美杯聚焦种源健康提升雏苗质量交流会。同步，还召开了山东省家禽产业技术体系工作推进会、国家（省）肉鸡产业技术体系联动协作组会议、国家肉鸡产业技术体系服务县域经济发展研讨会、肉鸡产业青年企业家联谊会等平行会议。期间，几十位专家、企业界代表轮番登台演讲发言，为培育肉鸡产业新质生产力集思广益。
大会期间，烟台市肉鸡产业技术体系与国家肉鸡产业技术体系、山东省家禽产业技术体系签署了关于合力助推白羽肉鸡产业高质量发展的框架协议。
18日下午，大会在一场精彩的对话中结束。来自烟台四大肉鸡企业民和、益生、仙坛、春雪的年轻一代企业家，围绕“新形势 新势力 新视角——肉鸡产业链创新与升级”主题展开对话交流。 民和股份董事长孙宪法认为，不是天翻地覆才是创新，一点一滴持续改进也是创新。 “诚信、谦和、敬业、创新，八个字是老董事长确立的企业精神，植入了春雪人的骨子里。33年春雪发展路上，创新贯穿始终。”春雪食品总裁郑钧说。 仙坛食品副总裁王清从入行不久的角色观察认为，信息化、数字化是大势所趋，但怎样在农牧业发挥主导作用，通过技术创新提高全产业链条效能，还有很长路要走，也是仙坛今后着力的方向之一。 面对新形势，看年轻新势力的新视角。烟台肉鸡行业的新一代年轻企业家，在谈笑风生中，展现青春风采和胸襟、视野、高度。 去年首届大会上，烟台市的四大上市企业创始人共同出席大会，也举办了一场对话交流。今天，四大企业的新一代掌舵人已经或者正在接班，推动企业行稳致远。 “春之三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”。走过四十多年高歌猛进历史的烟台肉鸡产业，昂首阔步走向新的春天。欢迎转发，请注明作者及“大众网·海报新闻 观烟台工作室 出品”部分图片来自山东省畜牧协会、烟台市农业农村局、大众网和网络，版权归原作者所有